脂肪肝不只『肝臟變油』！營養師揭示4大危險族群與保養關鍵
脂肪肝不只『肝臟變油』！營養師揭示4大危險族群與保養關鍵
你有脂肪肝嗎？根據統計，台灣每四位成人就有一位患有脂肪肝，盛行率相當驚人。雖然早期幾乎沒有症狀，但若置之不理，可能讓肝臟健康亮起紅燈，甚至提高肝硬化的風險。
脂肪肝是現代人常見的文明病，但它究竟是什麼？有哪些人特別需要注意？本文將由專業營養師為你完整解析，並提供日常保養與改善的關鍵指南。
脂肪肝是什麼？
脂肪肝（Fatty Liver）是指肝臟內囤積過多的脂肪，當脂肪量超過肝臟重量的5%時，就會被診斷為脂肪肝。
簡單來說，肝臟就像是身體的總管家，負責許多工作。當過多的脂肪堆積，肝臟運作會受到影響，就像一個過載的工廠，效率大幅下降，甚至可能引發後續的健康問題。
脂肪肝主要分為兩種：
- 酒精性脂肪肝
與長期過量飲酒有關，酒精會干擾肝臟正常代謝，導致脂肪堆積。
- 非酒精性脂肪肝（NAFLD）
台灣最常見的類型，與飲酒無關。多與現代常見的健康問題有關，如：體重過重、肥胖、糖尿病、血脂異常及代謝症候群等。
小心！這4大族群是脂肪肝的高危險群
你是不是脂肪肝的潛在患者？如果你符合以下任何一項，請務必提高警覺：
- 飲食不均、缺乏運動：經常吃油炸、甜點等高熱量食物，加上長時間久坐、不愛動，讓多餘脂肪無處可去。
- 體重過重或肥胖：特別是腰圍過大、腹部肥胖者，脂肪最容易囤積在肝臟周圍。
- 有慢性疾病史：糖尿病、高血壓、高血脂等代謝疾病患者，是脂肪肝的重點關注對象。
- 長期服用特定藥物或毒素：部分藥物（如類固醇、某些賀爾蒙藥物）或病毒（如C型肝炎）也可能導致脂肪肝。
脂肪肝會有症狀嗎？
脂肪肝在早期通常沒有明顯症狀，因此許多人往往渾然不覺，直到健康檢查才被發現。醫師主要會透過以下方式來進行診斷：
- 抽血檢驗
- 超音波檢查
- 肝臟切片
如何改善脂肪肝？
目前尚無能治療脂肪肝的藥物或手術，因此改善日常生活型態，是降低風險的關鍵。
- 均衡飲食
- 減少油炸、甜食等高熱量食物。
- 攝取足夠膳食纖維（蔬菜、水果、全穀雜糧類）。
- 選擇優質蛋白質來源，如海鮮、豆製品、低脂肉類。
- 補充水分：建議每日飲水量為30–40 ml x體重(公斤)。
- 規律運動
每週至少150分鐘中等強度有氧運動，再搭配肌力訓練，有助於促進脂肪分解、改善胰島素阻抗。 - 體重管理
當體重減輕5–10%，能顯著改善脂肪肝的狀況。 - 避免酒精攝取
酒精是肝臟代謝的重要負擔，應避免過量飲酒。 - 適度營養補充
除了生活型態改善，搭配科學研究支持的保健食品也對健康有益。
牛樟芝如何輔助健康維持？
牛樟芝（Taiwanofungus camphoratus）台灣特有的珍貴真菌，近年來在研究中受到高度關注。研究顯示，牛樟芝富含的三萜類化合物、多醣體、超氧岐化酵素等營養成分，具有以下功效：
- 滋補強身、增強體力
牛樟芝含有多種活性成分，其中以特有的三萜類化合物—樟芝酸K最具代表性，常被用於調節機能、補充元氣，有助於維持日常活力。
- 調節生理機能
牛樟芝中的多醣體具備調節生理機能的作用，可協助維持正常代謝與健康平衡。
誰適合吃牛樟芝？
- 長青族群
- 作息不正常、夜貓族
- 工作勞累繁忙者
- 想調整體質、活力補充
挑選牛樟芝的三大重點，讓保養更安心
1. 培養方式
野生牛樟芝稀少且屬保育植物，目前市售牛樟芝皆為培育出來的，依照培養時間長短分為：
-
- 椴木栽培：培養時間1–2年
- 固態培養：培養時間約120天
- 液態發酵：培養時間7–14天
2. 認明認證與檢驗
選擇具有國際或專利認證，如：小綠人標章、SGS檢驗報告等，確保產品安全無虞。
3. 成分含量
三萜類是牛樟芝的主要活性成分，含量越高，其營養價值通常也越高。
脂肪肝並不可怕，它是身體給你的健康警訊，提醒你需要好好審視自己的生活習慣。透過均衡飲食、規律運動與體重管理，並搭配具研究支持的保健食品，如牛樟芝，協助調整體質、補充營養。養成良好生活習慣並搭配科學保健，讓生活更無憂。
