「瓜中之王」山苦瓜 從營養成分、功效、禁忌一次解析

你知道嗎？在眾多瓜類中，山苦瓜可是站上C位的冠軍選手！被譽為「瓜中之王」，是因為它的營養價值非常高，深受注重健康飲食者的青睞！

瓜中C位-山苦瓜的營養成分

山苦瓜(學名：Momordica charantia L. var. abbreviate Seringe)

果實較一般苦瓜小、呈橢圓形，每年產季在4月~9月。

山苦瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、C及礦物質。除此之外，山苦瓜也含有植化素，包括：苦瓜素、奎寧、類黃酮素、苦瓜鹼等。這些營養素在調節生理機能、維持新陳代謝，扮演重要的關鍵角色。

山苦瓜的功效有哪些?

1. 促進新陳代謝
2. 調節生理機能
3. 養顏美容

山苦瓜食用禁忌及注意事項

根據衛生福利部《每日飲食指南》建議一天蔬菜攝取量為3–5份，一般人適量食用山苦瓜屬於安全範圍，可作為日常蔬菜攝取的一部分。

不過，孕婦、蠶豆症患者及服用特定藥物者，在食用前需多加留意

若想補充含山苦瓜萃取物的保健食品，建議先諮詢醫師或營養師。

山苦瓜vs苦瓜胜肽

什麼是「胜肽」?

胜肽（Peptide）是由兩個以上胺基酸所組成的小分子蛋白質，簡單來說，它的分子結構比一般蛋白質小、更好被吸收與利用。

山苦瓜雖然營養價值高，但其中的苦瓜胜肽含量有限。若要單純透過日常飲食中食用大量山苦瓜來達到與苦瓜胜肽相同作用，實務上是非常困難的！因此，對於有特定健康需求的人，可以透過保健食品形式補充。

苦瓜胜肽的適用族群

苦瓜胜肽適合想促進新陳代謝、調節生理機能、健康維持的族群

1. 久坐少動型上班族
2. 聚會多、外食族
3. 甜食愛好者

營養師小提醒：補充含苦瓜胜肽的保健食品時，別忘了維持規律作息、均衡飲食，並搭配適量運動。

苦瓜胜肽選購指南

隨著現代人健康意識不斷提升，苦瓜胜肽相關產品也逐漸受到關注。選購時可參考以下幾點，有助於挑選安全且優質的商品：

指南一、專利萃取技術：

優先選擇採用專利認證萃取技術的產品，有效保留苦瓜胜肽關鍵成分，提升吸收效果與功效表現。

指南二、包裝標示清晰：

產品包裝應明確標示苦瓜胜肽含量，避免購買含量不明或過低的商品，保障消費權益。

指南三、通過第三方安全檢驗：

選擇通過國內外食品安全認證及檢驗的產品，如GMP、SGS、HALAL等認證，確保產品品質與安全無虞。

指南四、複方成分加分：

除了苦瓜胜肽，亦建議選擇含有助於調節代謝與健康維持的複方成分，如CBS衡穩菌、鉻等，達到協同效果。

總結來說，山苦瓜因富含膳食纖維、維生素及多種植化素，被譽為「瓜中之王」，對維持新陳代謝與生理機能扮演關鍵角色。不過，日常飲食中苦瓜胜肽含量有限，若想更有效補充，可以透過含苦瓜胜肽的保健食品。選購時建議優先選擇採用專利萃取技術、標示清楚、通過第三方安全檢驗的產品，並搭配其他助於代謝與健康的複方成分。

營養師提醒：維持均衡飲食、規律作息與適量運動，才能真正發揮健康效益，幫助維持體質平衡與日常活力。


資料來源:https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178