冬季進補【衡穩密技】，掌握三大原則衡穩過冬

冬季進補陷阱－小心「越補越傷」

冬令氣溫驟降，人體會消耗更多的能量來維持體內溫暖，因此補充營養成為許多人在這個季節的習慣。飲食上許多人都喜歡吃像是薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、火鍋等，有些人則喜歡冬季甜品，例如燒仙草、花生湯或紅豆湯等，然而這類食物卻隱含許多健康高風險，恐怕「越補越大洞」！

對於需要在代謝上有問題的人來說，進補時要特別注意食物選擇，避免造成過大影響。以下三大原則▼

一．避免吃高脂肪、高熱量、精製糖類食物

薑母鴨、麻油雞等食物通常含有大量油脂，飄鼻的香氣總讓人忍不住多吃幾塊肉、多喝幾碗湯，建議避免大量喝湯造成油脂攝取過多，肉的選擇上盡量選擇油脂含量較少部位，也盡量減少含大量澱粉、精緻糖類的食物，如：燒仙草、紅豆湯或火鍋料等。

二．可先攝取高纖蔬果

除了能增加飽足感，亦能幫助消化並維持健康衡穩，建議可先奇異果、蘋果、蔬菜等高纖蔬果做為優先攝取，建議每餐選擇3種以上不同顏色的蔬果（如番茄、茄子、菠菜）和不同部位的蔬菜（如花椰菜、白蘿蔔、絲瓜），以少油鹽方式烹煮。

三．攝取苦瓜胜肽

苦瓜有豐富的營養價值，特別是苦瓜胜肽被應用在促進新陳代謝，調節生理機能，調整體質使用，其由數個胺基酸組成，許多文獻指出有以下好處

• 促進新陳代謝，維持健康穩定
• 調節生理機能，維持精神旺盛
• 調整體質、滋補強身
• 維持窈窕美麗

其實冬令時節並非就與美食絕緣，只要控制份量、適度搭配，避免額外甜食攝取，大家還是也能安心冬令進補。