燕窩功效大解密！如何挑選頂級極濃燕窩？

燕窩自古以來就是珍貴的食材，由金絲燕離巢後剩下的巢穴經過去除雜毛、烹煮、調味製成燕窩。燕窩含有50%至55%的蛋白質，還有十餘種礦物質如鈣、磷、鐵、鈉、鉀、碘等。主要的碳水化合物是燕窩酸（又稱唾液酸），醣蛋白、EGF表皮生長因子等也是許多專家研究認為是燕窩中的主要功效成分。

燕窩的5大好處

養顏美容：燕窩的EGF表皮生長因子可以促進新陳代謝，是養顏美容的好選擇。

增強體力：醣蛋白屬於水溶性蛋白，加上豐富的胺基酸成分，食用燕窩可達到滋補強身、增強體力的益處。

調節生理機能：燕窩酸也是母乳中的重要成分，隨著哺乳時間拉長會逐漸減少，寶寶補充燕窩能營養補給，幫助健康維持。

產後補養：懷孕階段身體各方面皆會有變化，燕窩可幫助消化、增強體力，加上性質溫和，適合在產後作為營養補給的食品。

生津止渴、潤喉：對於有應酬習慣或吸菸族群，燕窩具有保養作用。
 

如何挑選高品質燕窩？

挑選乾燕窩的5大要點：

1.避免過度潔白透亮的燕窩：可能是化學漂白或其他添加劑的結果。

2.注意反光或纖維過密的情形：可能是塗膠已增加產品賣相。

3.聞味道：天然燕窩應該有淡淡的腥味，如果有明顯的化學味道，應該避免購買。

4.觀察形狀：優質乾燕窩應該形狀完整，不碎裂。

5.確認產地：選擇來自信譽良好的產地的燕窩，如泰國。
 

挑選即食燕窩的5大技巧：

1.確認燕窩產地及含量：選擇有口碑的廠商。

2.觀察產品內是否有固形燕窩：若固形物含量較少，會看到較為液態的狀態。

3.確認添加劑的使用：避免使用增稠劑的產品，確保補充足量燕窩。

4.注意精製糖的含量：許多產品為符合大眾口味，通常會加入較多糖份，過多糖份可能造成負擔。

5.尋找第三方食品認證：燕窩常添加防腐劑、重金屬等，建議有第三方認證以確保食用安全。
 

燕窩的最佳食用方法

什麼時候吃燕窩最好？

建議在早晚空腹時食用燕窩。空腹時，人體無需處理其他食物，吸收效果較好。燕窩也可以加入飲品或其他食品同時服用，增加食用樂趣。

燕窩食譜推薦

1.燕窩牛奶飲：將燕窩加入溫牛奶中，早晨食用有助於提高吸收。

2.燕窩雞湯：將燕窩加入雞湯中，增添美味的同時，補充營養。

總結

燕窩是一種極具營養價值的珍貴食材，具有多種健康功效。挑選高品質的燕窩並正確食用，能夠最大程度地發揮其營養價值。無論是乾燕窩還是即食燕窩，掌握挑選技巧和食用方法，讓燕窩成為你健康生活的一部分。