7/28世界肝炎日，保肝行動從日常做起

我國平均每40分鐘就有1人死於肝炎相關疾病，顯示肝的問題對國人健康的威脅依舊不容小覷。

衛福部也呼籲全民：「及早篩檢、及早治療」，才能降低慢性肝炎、肝硬化及肝癌的風險。除了醫療上的監測與治療，日常生活中的預防與飲食調整，也同樣是護肝的關鍵。

 • 預防A、E型肝炎：不生飲、不生食

A型與E型肝炎主要經由糞口傳染或食物污染，因此做好飲食與生活衛生是最直接有效的預防方式。避免生飲未煮沸的水，不吃生蠔、生魚片等未經高溫殺菌的海鮮與肉類，盡量選擇完全煮熟的食物。同時勤洗手，尤其是烹調或用餐前，能有效降低感染機率。此外，建議高風險族群或有旅遊計畫者，可諮詢醫師評估接種A型肝炎疫苗。

 • 預防B、C、D型肝炎：不共用衛生物品、安全性行為、不共用針具等

B型與C型肝炎多透過血液、體液或母子垂直傳播。日常生活中應避免共用牙刷、刮鬍刀、指甲剪等可能接觸血液的個人用品；注射、穿耳洞或紋身時務必選擇合格、消毒完善的場所及器具。此外，落實安全性行為、避免共用針具，都是保護自己與他人免於感染的重要措施。D型肝炎僅會感染已帶有B型肝炎的人，因此接種B型肝炎疫苗也是預防D型肝炎的有效方式。
 

除了規律篩檢與健康生活型態，飲食中的食材，也能幫助維持正常代謝、調整體質及營養補給：

1. 彩虹蔬果（如柑橘、葡萄柚）

富含維生素C與多酚，能幫助降低傷害因子、減輕身體負擔。但須注意若有服用藥物（特別是降膽固醇藥物），應諮詢醫師是否需限制葡萄柚攝取。

2. 維生素B群與維生素E（如紅蘿蔔、菠菜）

維生素B群參與能量代謝，維生素E則具抗氧化作用，可維護身體機能，適量攝取可有助於降低負擔。

3. 優質蛋白質（如雞胸肉、魚、蛋）

肝臟是蛋白質合成的重要器官，攝取足夠且優質的蛋白質，有助於維持生理機能與再組織的修復。

4. 三萜類（如牛樟芝、靈芝、其他菇類、紅棗）

牛樟芝、靈芝、其他菇類、紅棗等食物含豐富三萜類化合物，研究指出可有助調節免疫與保護肝臟。適度選擇合格廠商且有明確標示出三萜類的牛樟芝產品，可作為日常護肝的輔助。

建議大家可透過疫苗接種、健康生活習慣及定期篩檢，仍可有效預防與控制。世界肝炎日不只是提醒我們關心自己，也呼籲大家主動守護家人與朋友的健康。

資料來源:
1.衛生福利部 https://www.mohw.gov.tw/cp-16-62402-1.html
2.Grant LM,Purres M. Viral Hepatitis. [Updated 2024 Mar 10].In: StatPearls [Internet].Treasure Island (FL):StatPearls Publishing; 2025Jan-. Available from:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554549/
3.ESPEN practical guideline: Clinical nutrition in liver disease Bischoff, Stephan C. et al.Clinical Nutrition, Volume 39, Issue 12, 3533 – 3562
4. Kuan-Hung Lu, Yi-Chun Pan, Lee-Yan Sheen,Combination of cut-log cultivated fruiting body and solid-state cultured mycelia of Taiwanofungus camphoratus ameliorates CCl4-induced liver injury in rats,Journal of Traditional and Complementary Medicine,Volume 10, Issue 2,2020,Pages 166-174